Замените мясо на бобовые для снижения риска рака желчного пузыря
Десятилетнее исследование, опубликованное в журнале European Journal of Nutrition, охватило более 120 000 участников. Результаты показали, что замена 80 граммов мяса на чечевицу или фасоль всего один раз в неделю может привести к снижению риска заболеваний желчного пузыря на 3%, сообщает UfacityNews.ru. Ведущий автор исследования, профессор Даниэль Ибсен, отметил, что хотя механизмы не были напрямую изучены, предполагается, что положительное влияние связано с высоким содержанием клетчатки в бобовых. Ученые выделяют два основных аспекта: здоровье микробиома, так как бобовые способствуют росту полезных кишечных бактерий, и контроль уровня холестерина, поскольку растворимая клетчатка помогает выводить избыток холестерина из организма, снижая вероятность образования желчных камней. Эта информация особенно актуальна, учитывая, что рак желчного пузыря часто развивается бессимптомно на поздних стадиях.