Виски гленфиддик (Glenfiddich): история, виды, вкус, особенности и лучшие сочетания виски (110 фото и видео)
Glenfiddich является крупнейшей в мире маркой односолодового пива, но спиртзавод, расположенный в Даффтауне начинал скромно. Основанная Уильямом Грантом в 1886 году на капитал в 120 фунтов стерлингов винокурня была обычным предприятием для тех мест. Даже оригинальное оборудование не было изготовлено специально — оно фактически было взято из вторых рук у ликеро-водочного завода Карду.
На начальном этапе такой подход сократил расходы, а упорный труд всей семьи и цена на виски Гленфиддик помогли сбыту нового горячительного напитка семьи Грантов.
Сбыт виски больше не является проблемой, хотя вместимость завода составляет 10 миллионов литров. Семейное предприятие является одним из немногих ликеро-водочных заводов с собственной линией по розливу. Это уместно, учитывая, что они первыми выпустили официальные бутылки для ликероводочного завода.
История Гленфиддича послужила основой для их успеха. Во время запрета в 1920-х годах они были одними из немногих ликероводочных заводов, которые фактически увеличили производство, наладив экспорт.
В 1950-х годах были сделаны крупные инвестиции в местную инфраструктуру, одновременно с расширением рынка сбыта по всему миру.
Гленфиддик широко известен как пионер в маркетинге виски, поскольку они по существу создали категорию «односолодовый» для виски. Этот метод продвижения виски как премиального бренда за пределами Великобритании стал наиболее успешным.
До 1963 многие люди просто связывали виски с купажами или “многосолодывыми”. Для всех виски были горячительными смесями, со смешанным неопределенным вкусом. Glenfiddich же предлагался как естественное продолжение зарождающихся солодовых напитков тем, кому нравилось пить смеси.
В настоящее время бренд Glenfiddich является No 1, продающим односолодовый виски в мире, и существует огромный ассортимент различных предложений.
Он продает миллионы бутылок в год, получает не только положительные отзывы о виски гленфиддик, но и множество наград, пользуется большим уважением среди виски-сообщества — уникальная комбинация, которая продолжает подтверждать свой статус одного из величайших ликероводочных заводов в мире.
Традиции – основа качества
Три принципа заложил основатель винокурни в создание особенного виски: вода, спирт и бочки. До сих пор эти принципы неукоснительно соблюдаются.
Чистая природная вода из источника, купленного Уильямом Грантом с участком земли в 1887. Перегонные кубы и трубы сделаны по собственной технологии из меди.
Мастера по звуку удара деревянного молотка о стенку емкости точно определяют уровень отсечки дистиллята.
Проверенные дубовые бочки становятся местом жизни спирта, в них он “растет” до уровня виски не менее 12 лет, затем его женят перед тем, как разлить по бутылкам.
Коллекции
Разнообразие сортов виски гленфиддик показано на фото.
Коллекцию виски Гленфиддих делят на базовые, специальные, лимитированные и винтажные. Существует так же экспериментальная группа, виски этой серии изготавливаются за рамками обычных правил, они раздвигают горизонты.
Виски IPA созданы в сотрудничестве с пивоварами, отличаются хмелевым вкусом и ароматом.
Базовая коллекция
Напитки этой группы изготовлены традиционным способом, крепость напитков 40 градусов, выдержка не менее 12 лет.
12 лет
Выдержанный 12 лет в лучших бочках из американского и европейского дуба из-под хереса, виски гленфиддик затем оставляют отдыхать в дубовых бочках еще на 6 месяцев для достижения полной гармонии аромата и вкуса. Это самый титулованный в мире односолодовый шотландский виски.
Аромат отчетливо свежий с характерным сладким фруктовым вкусом, затем превращается нотки сливочной ириски с тонкими ароматами солода и дуба, что приводит к долгому и мягкому послевкусию.
15 лет Solera
Является по-настоящему особенным напитком, который иллюстрирует семейные традиции. Его теплые, пряные ароматы создаются с использованием техники, впервые разработанной мастером солода Дэвидом Стюартом, и продолжаются по сей день.
Выдержанный в течение 15 лет в сочетании европейского и нового американского дуба, чтобы тщательно высвободить ароматы девственной бочки, виски затем смягчается в уникальном чане Solera.
После женится в португальских дубовых бочках из-под хереса.
18 лет
Этот шотландский виски гленфиддик — гордость семейной винокурни. Испанские бочонки Oloroso использованы для того, чтобы дать созреть напитку на протяжении 18 долгих лет.
Каждая серия индивидуально пронумерована и тщательно наблюдалась в это время, чтобы обеспечить предельное качество созревающего дистиллята.
Исключительный односолодовый виски, результат не только восемнадцати лет заботы и внимания, но мастерства и знаний, передаваемых из поколения в поколение в семье Грантов.
Discovery
Эта коллекция посвящена путешествиям, крепость 40 градусов, общая выдержка 19 лет. Дистиллят сначала обрабатывают по традиционной 12-летней технологии, а затем довыдерживают в специальных бочках. Из-за этого получаются три разных сорта виски: Madeira, Bourbon и Red Wine.
Madeira – аромат инжира и апельсина, вкус богатый, с нотками корицы и перца, послевкусие сухое, переходящее в сладость.
Bourbon – напиток ячменного цвета, с теплым ароматом. Вкус сладкий, бархатистый, с пряными нотами. Послевкусие теплое и длительное.
Red Wine – напиток, довыдержанный в Южно Американских винных бочках. Насыщенно-рубиновый цвет, сладкий аромат с легкой дубовой горечью. Вкус глубокий, изначально пряный, переходящий затем в бархатистую сладость. Послевкусие сладкое, вяжущее.
Фото виски гленфиддик
Отправить ответ