Употребление ультрапереработанных продуктов увеличивает риск преддиабета у молодежи
Команда исследователей из Keck School of Medicine при Университете Южной Калифорнии провела исследование, в ходе которого проанализировала влияние ультрапереработанных продуктов на здоровье молодых людей. В течение четырех лет они отслеживали рацион и метаболические показатели 85 участников в возрасте от 17 до 22 лет. Результаты показали, что увеличение доли ультрапереработанных продуктов в рационе всего на 10% связано с 64%-ным ростом вероятности развития преддиабета и 56%-ным увеличением риска нарушений регуляции сахара в крови. У молодых людей, потребляющих такие продукты, также чаще наблюдалась инсулинорезистентность, что повышает риск перехода преддиабета в диабет второго типа. Исследователи акцентируют внимание на том, что ранняя взрослость является ключевым периодом формирования пищевых привычек, и замена фастфуда и сладких напитков на натуральные продукты может существенно снизить риски метаболических нарушений.