Настойка смородины: рецепты и приготовление в домашних условиях. 140 фото и видео описание как настоять смородину на самогоне и водке

Смородиновые кусты — частые гости дачных участков. Их любят за невероятно ароматные и вкусные ягоды, богатые витаминами и минералами.

Чаще всего из них варят разнообразные варенья, джемы и компоты, забывая, что домашние настойки из смородины – один из наиболее оптимальных способов сохранить всё лучшее, что есть в данной ягоде.

Особенности изготовления настойки

Как видно на фото настойки смородины, такое полезное средство вполне можно изготовить своими руками. Для наливки нужно отобрать самые сочные и крупные ягоды, которые успели набрать спелость.

Идеальное время для её приготовления – лето. Однако некоторые умельцы умудряются приготовить лечебное средство и из мороженых ягод.

Настойка смородины на водке – это вид алкоголя, который подойдёт как к праздничному случаю, так и для ежедневного применения. Её вкусовые качества зависят от сорта использованных ягод и наличия добавок.

Стандартный состав наливки – экстракт смородины и спиртовая основа. Однако спирт часто заменяют коньяком.

Как сделать настойку из смородины? Вариантов существует масса. Рассмотрим наиболее простой:

  1. Переберите смородину, выбраковав порченые ягоды и убрав мусор. Промойте её чистой водой и засыпьте в банку.
  2. Залейте спиртом в требуемом соотношении и прикройте крышкой.
  3. Поставьте банку в тёмное и сухое место на месяц — два.
  4. Процедите наливку и разлейте по бутылкам.

Некоторые считают, что вместо спирта лучше использовать самогон – так будет натуральнее. Но проще всего купить алкогольную основу в супермаркете.

Основные правила приготовления

Какой бы рецепт настойки на смородине вы бы не выбрали, необходимо следовать следующим правилам:

  1. Готовить смородиновую наливку нужно лишь в керамике или стекле. Металл в этом случае не подходит. Не желателен и пластик.
  2. Напиток должен выстояться в течение 1 – 2 месяцев. Только тогда можно считать, что он готов.
  3. Оптимальная ёмкость для настаивания – бутылки из стекла. Причём чем уже горлышко, тем лучше.
  4. Роль основы могут исполнять спирт, коньяк и т. п. В общем, подойдёт любой качественный алкоголь с неявно выраженным ароматом и вкусом.
  5. Используемые ягоды должны быть максимально спелыми. Это гарантия того, что в них накопилось достаточное количество витаминов. Причём неважно, целые ягоды или давленные.

Лучшие рецепты

Смородиновая настойка на мёде

Ингредиенты:

  • смородина – 1 кг;
  • мёд – 1 л;
  • спирт.

Ягоды и мёд перемешать и оставить в тёплом месте на 1 – 2 дня. Залить смесь спиртом. Он должен полностью покрывать медово-ягодную мешанину.

Ёмкость с наливкой поставить в тёмное место и забыть о ней на пару месяцев. Перед употреблением напиток следует отфильтровать. Подавать его уместно как к основным блюдам, так и к десертам.

Наливка из красной смородины

Она невероятно красиво выглядит. Чистый рубиновый цвет мало кого может оставить равнодушным. Чтобы сделать её, подготовьте:

  • ягоды – 0,3 кг;
  • водку – 0,5 л;
  • сахар – по вкусу.

Все продукты следует смешать, поместить в стеклянную ёмкость и выдержать полмесяца при комнатной температуре. Готовую наливку можно смело употреблять в течение года.

Настойка из чёрной смородины и крыжовника

Обе эти ягоды отлично сочетаются друг с другом. Возьмите по 1 кг смородины и крыжовника. Ещё вам понадобится водка – 2 л и сахар — 200 – 500 г.

  1. Поместите смородину в банку и залейте спиртом.
  2. Поставьте тару в тёмный уголок.
  3. Через полмесяца достаньте настойку и отфильтруйте её.
  4. Возьмите крыжовник, добавьте в него сахар и поставьте на огонь. Смесь должна закипеть. Как только ягоды начнут лопаться, снять с плиты и отфильтровать. Затем перемешать с первой частью наливки.
  5. Оставьте напиток отстаиваться ещё на месяц. После этого разлейте по бутылкам.

Подобную настойку можно применять в кулинарии. Вместо крыжовника допускается использовать бруснику, клюкву и пр. ягоды.

Настойка из черной смородины – неплохая замена дорогостоящих ликёров известных марок. Кроме того, у неё есть важное преимущество – вы сами можете контролировать её состав. Не менее важно, что подобное средство усиливает иммунные свойства организма и оказывает помощь в борьбе с простудами.

Фото настойка смородины

Пожалуйста, сделайте репост;)
0

Отправить ответ

avatar
Scroll Up
Adblock
detector