Исследование показывает связь между продуктами с живыми микроорганизмами и здоровьем
Исследование, проведенное учеными из Университета Ньюкасла в Австралии, показало, что у взрослых, регулярно включающих в свой рацион продукты с высоким содержанием живых микроорганизмов, наблюдаются более низкие показатели массы тела, индекса массы тела (ИМТ) и окружности талии. У таких людей также зафиксированы более низкие уровни инсулина натощак и повышенный уровень HDL — «хорошего» холестерина, что связано с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Научная работа, опубликованная в журнале Nutrition Research, стала первым исследованием, которое анализировало влияние «живых» микробов на здоровье австралийцев. Учеными была создана база данных из более чем 200 продуктов и напитков, классифицированных по содержанию микроорганизмов.
В исследовании участвовали 58 здоровых взрослых, которые предоставили данные о своем рационе за последние 3–6 месяцев. Объединенная группа продуктов с средним и высоким содержанием микробов продемонстрировала более низкие результаты по весу, ИМТ, окружности талии и уровням инсулина натощак, а также лучший профиль HDL-холестерина. Результаты подчеркивают пользу включения в рацион продуктов с живыми микроорганизмами, без необходимости кардинальных изменений питания.