Атлантическая диета: новый конкурент средиземноморской
Известная всему миру средиземноморская диета, долгое время считавшаяся эталоном здорового питания, теперь имеет серьезного соперника — атлантическую диету, которая популярна среди жителей прибрежных районов Португалии и северо-западной Испании. Согласно новым исследованиям, включая масштабное исследование GALIAT 2024 года, этот рацион не только не уступает средиземноморскому, но в некоторых аспектах может быть даже более полезным для здоровья, особенно в контексте снижения риска метаболического синдрома, связанного с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом.
Атлантическая диета акцентируется на употреблении жирной морской рыбы, такой как сардины и скумбрия, богатой омега-3, и включает цельнозерновые культуры, такие как рожь и кукуруза, а также разнообразные овощи и сезонные фрукты. Методы приготовления пищи, такие как варка и запекание, помогают сохранить питательные вещества.
Исследования показывают, что атлантическая диета способствует улучшению здоровья сердца, поддерживает кишечник благодаря высокому содержанию клетчатки и пробиотиков, а также может оказывать положительное влияние на когнитивные функции и долголетие. При этом предпочтение отдается местным и сезонным продуктам, что делает эту диету более экологически устойчивой.